Muffin alle noci e senape verde

DI Stefania Conti

senape

Senape al Pepe Verde

Senape al Pepe Verde

piatto

Dolci

Dolce

  Per 3 Persone


Ingredienti

Per i muffin:
1 uovo
70 gr latte
25 gr olio
1 cucchiaino di Senape Verde Maille
130 gr farina 00
20 gr parmigiano
sale, pepe
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
6 gherigli di noci sbriciolate grossolanamente

Per il frosting:
200 gr formaggio cremoso spalmabile
sale, pepe verde
30 gr Senape Verde Maille

Procedimento


Unire in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi, compresa la senape Maille, e mescolare con una frusta. Versarvi la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, il sale, il pepe e le noci sbriciolate, e mescolare, amalgamando tutto insieme. In questa fase, bisogna girare la frusta il meno possibile, lasciando l’impasto leggermente grumoso. Distribuire in 12 piccoli pirottini e cuocere a 180° per 15 minuti.

Preparare il frosting, montando con le fruste il formaggio cremoso, con la senape, e regolando di sale e pepe. Versare le crema ottenuta in una sacca da pasticceria con bocchetta rigata e decorare i muffin formando dei decori a piacere.